La réputation du restaurant Astoux & Brun, a été forgée grâce à sa volonté quotidienne de vous présenter des produits frais et locaux.
Ces produits choisis seront sublimés à travers une cuisine traditionnelle et méditerranéenne pleine de goût.
Spécialistes depuis 1953 des fruits de mer, nous nous efforçons de vous servir des plateaux de fruits de mer et des plats savoureux, pour vous créer un souvenir gustatif unique.
Les entrées
Froides ou chaudes, nos cuisiniers vous concoctent des entrées qui vous feront saliver. Rendez-vous au Restaurant ou à notre Brasserie pour les découvrir.
Les plats
Nous vous proposons une suggestion du jour en fonction de la saison et des arrivages du marché « Forville ».
Vous pouvez néanmoins retrouver toute l’année :
Des assortiments de fruits de mer
La soupe de poisson maison (arrivage des pêcheurs locaux)
Du saumon fumé (fumé par nos soins)
Des homards et langoustes vivants vendus au poids
Les fruits de mer
Fraîcheur et qualité sont au cœur de notre cuisine.
Nous vous proposons des huîtres, des coquillages, crustacés et d’autres fruits de mer.
Chez Astoux & Brun, vous pouvez déguster à toute heure de la journée des coquillages.
Les huîtres :
Fines de claires de Marennes Oléron
Spéciales de Marennes Oléron
Spéciales de Normandie
Huître de l’étang de Thau
Spéciales d’Irlande
Plate du Belons
Les coquillages et les fruits de mer :
Praires
Clams
Amandes
Palourdes
Bigorneaux
Bulots
Crevettes roses bio ou sauvages (plusieurs calibres)
Tourteaux
Langoustines
Moules
Oursins (selon saison)
Les fruits de mer
Fraîcheur et qualité sont au cœur de notre cuisine. Pour répondre à cette exigence et à vos attentes, nos fruits de mer sont livrés 7/7j, chaque matin, afin de vous garantir toute l’année, une cuisine gourmande et de saison.
Nous vous proposons des huîtres, des coquillages, crustacés et d’autres fruits de mer.
Chez Astoux & Brun, vous pouvez déguster à toute heure de la journée des coquillages.
Les huîtres :
Fines de claires de Marennes Oléron
Spéciales de Marennes Oléron
De Normandie
De l’étang de Thau
De Méditerranée
Belons
Les coquillages et les fruits de mer :
Praires
Clams
Amandes
Palourdes
Bigorneaux
Bulots
Crevettes roses (plusieurs calibres)
Tourteaux
Langoustines
Moules
Oursins
Les assortiments de fruits de mer
Vous pouvez, soit composer vous-même votre plateau de fruits de mer, soit choisir un de nos trois assortiments :
Assortiment de fruit de mer royal
Assortiment de mer pour 2 personnes
Assortiment de mer pour 1 personne
Desserts et fromages
Nos desserts sont confectionnés maison par nos pâtissiers. Tous au long de l’année, vous pourrez goûter à nos fromages de saison en provenance de producteur locaux.
Tous les jours, un dessert du jour de saison et faits maison vous est proposé.
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